วิธีปรุง Edamame หรือถั่วแระญี่ปุ่น จะทานเล่น หรือเป็นกับแกล้มก็ได้

Week 27: Japanese 7 Spice | 52 Kitchen Adventures

ถั่วเหลืองปรุงสดใหม่ วิธีปรุง Edamame

Edamame, aka ถั่วเหลืองสดเป็นอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่เต็มไปด้วยโปรตีนง่ายและเต็มไปด้วยโปรตีน ไม่ว่าคุณจะซื้อพวกเขาสดหรือแช่แข็งคุณสามารถปรุงอาหารได้ในพริบตาและรสชาติให้รสชาติของคุณ อย่างจริงจังถ้าคุณปรุงอาหาร Edamame สดและแช่แข็งเคียงข้างกันเป็นคนหายากที่จะสามารถบอกความแตกต่างได้

สิ่งแรกคือการปรุงอาหาร คุณมีทางเลือกไม่มากนักโดยใช้ระยะเวลาเท่ากัน

What Is Edamame?

ความแตกต่างในแง่ของความพยายามจริงๆลงมาชนิดของอุปกรณ์ที่คุณต้องการใช้ ไม่ว่าคุณจะทำอาหารอย่างไรให้ปรุงรสด้วยเกลือทะเลที่มี ขนแข็งเกรอะ พริกแดง togarashi และ / หรืองา

1. วิธีต้ม Edamame
นำหม้อใส่น้ำต้ม เพิ่มเกลือพอสมควรเพื่อให้น้ำมีรสเค็มเป็นน้ำทะเล เพิ่ม Edamame ในเปลือกและปรุงอาหารจนกว่าถั่วภายในฝักจะอ่อนโยนประมาณ 5 นาที ระบายน้ำล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นและปรุงรสเพื่อให้ได้รสชาติก่อนเสริฟ

2. วิธีอบไอน้ำ Edamame
นำน้ำประมาณหนึ่งนิ้วไปต้มในหม้อ ใส่ Edamame ในกระชอนตะกร้าไอน้ำหรือถาดอบไอน้ำไม้ไผ่ เมื่อน้ำเดือดเพิ่มภาชนะลงในหม้อคลุมและอบไอน้ำ Edamame จนกว่าจะร้อนผ่านและอ่อนโยน 5 ถึง 10 นาที ถอดออกจากหม้อ เสิร์ฟน้ำอุ่นหรือล้างออกด้วยน้ำเย็นก่อน ปรุงรสตามฤดูกาล

3. วิธีการไมโครเวฟ Edamame
วาง Edamame ลงในชามที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟ

ถ้าคุณปรุงอาหารสดใหม่ให้สาดน้ำด้วยน้ำสักสองสามหยด (ใช้มือเปียกแล้วเล็งนิ้วของคุณไปที่ชามเพื่อสาดน้ำสักสองสามหยดแล้ววางลงบนฝักเป็นเทคนิคที่เหมาะสม) ให้ปิดโถด้วยกระดาษ ผ้าขนหนูและไมโครเวฟในที่สูงขึ้นทีละ 1 นาทีจนกว่า Edamame จะอ่อนโยนประมาณ 3 นาทีในไมโครเวฟส่วนใหญ่

ปล่อยให้นั่งจนเย็นพอที่จะจับ เสิร์ฟน้ำอุ่นหรือล้างออกใต้น้ำเย็นที่ใช้เพื่อระบายความร้อนออก ปรุงรสตามฤดูกาล edamame

4. วิธีการ Pan-Sear Edamame
Pan-searing เป็นวิธีการที่ใช้กันได้น้อยกว่า แต่ก็อร่อยมาก อุ่นกระทะขนาดใหญ่ (เหล็กหล่อเหมาะมากถ้าคุณมี) ผ่านความร้อนสูงจนร้อนและร้อน ปัดน้ำฝนลงบนพื้นผิว พวกเขาควรเต้นรำและเสียงดังฉ่าทันที เพิ่ม edamame ลงในแพน ลดความร้อนให้สูงปานกลางและปรุงอาหารไม่ทำให้สับสนจนกว่าฝักจะถูกย่างเล็กน้อยที่ด้านล่าง เปิดฝักและปรุงอาหารอาจจะสั่นกระทะเล็กน้อย แต่ไม่กวนรอบมากเกินไปจนกว่าทั้งสองฝ่ายจะ charred และถั่ว edamame ภายในเป็นอ่อนโยน ปรุงรสตามฤดูกาลและเสริฟร้อนหรืออย่างน้อยอุ่น หมายเหตุ: วิธีนี้ไม่ให้ตัวเองและคนอื่น ๆ ให้ความเย็นและให้บริการที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น

By Mia

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *